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Repositorio Digital Universidad Técnica de Cotopaxi
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2016
Elaboración de una bebida chocolatada a base de leche de choclo (Zea mays l.) de dos variedades (Amarillo y blanco) con dos estabilizantes (Carboximetilcelulosa y Carragenina) y dos endulzantes (panela y sacarosa) en los laboratorios académicos de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el periodo 2014 - 2015
Silva Paredes, Jeny Mariana
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Heredia Catota, Víctor Manuel
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Iza Iza, Cristian Efrén