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Repositorio Digital Universidad Técnica de Cotopaxi
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2015
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (bpm) en el laboratorio académico de materia prima animal e industria cárnica de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi periodo octubre 2014- febrero 2015
Tapia Vasco, Luis Javier
;
Godoy Tapia, José Eduardo
2015
Estudio de la adición de las fibras linaza (Linum usitatissimum) y salvado de trigo (Triticum aestivum), en la elaboración de yogurt de soya (Glycine max) de tres sabores taxo (Passiflora tripartita), mora (Rubus glaucus) y guanábana (Annona muricata), en el laboratorio académico de lácteos de la carrera de ingeniería agroindustrial, en el período 2014-2015
Tapia Vasco, Luis Javier
;
Guaña Guaña, Edwin Rolando