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Repositorio Digital Universidad Técnica de Cotopaxi
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2012
Elaboración de leche chocolatada con la utilización de tres edulcorantes (stevia, azúcar y aspartame) en tres formulaciones y con dos conservantes (benzoato de sodio y sorbato de potasio) en la Pasteurizadora “TANILACT”, ubicada en la Parroquia de Tanicuchi
Manuel Enrique, Fernández Paredes
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Rubio Espinosa, Silvana del Rocío
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Pozo Manosalvas, Manuel Fernando