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Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales.
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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Autor(es)
feb-2020
Cinética del crecimiento de microorganismos durante el proceso de fermentación de una bebida ancestral elaborada a partir de chonta (Bactris gasipaes ).
Andrade Aulestia, Patricia Marcela Mg.
;
Tipantuña Chiluisa, Nancy Verónica
Descubridor
Autor
1
Albán Martínez, Yesenia Gabriela
1
Amagua González, Gina Sofía
1
Arias Quispe, Andrea Michelle
1
Bermúdez Vera, Luiggi Alexander
1
Caiza Molina, Carlos Andres
1
Chancusig Casa, Alexander Paúl
1
Changoluisa Maigua, Richard Alexis
1
Gavilanez Montesdeoca, Sixto Alej...
1
Morejón Corrales, Jomara Yajaira
1
Pilamala Arcos, Christian Jonnathan
.
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Materias
2
AGUAMIEL
2
BEBIDAS ANCESTRALES
2
FITOQUÍMICO
2
PLANTAS MUCILAGINOSAS
2
REOLÓGICO
1
AGAVE AMERICANA
1
ALMACENAMIENTO
1
AMILOGLUCOSIDASA
1
BEBIDA REFRESCANTE
1
CERVEZA ARTESANAL
.
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Fecha de la publicación
11
2020