Estudio de la gestión energética en la UEB cárnicos bayamo. valorización energética de los residuos sólidos derivados del procesamiento cárnico

Abstract

El presente trabajo está enfocado a la Evaluación energética y la determinación del potencial para la producción de Biogás en la UEB Cárnicos Bayamo desde el año 2012 a 2014; lo que reveló que la energía eléctrica y el combustible Fuel-Oil son los de mayor influencia con un 58,04 y un 33,90% en los consumos energéticos. Durante el estudio se analizaron las potencialidades de producción de biogás del residual sólido que mediante un diseño de mezclas simplex lattice, seguido de un análisis de las respuestas permitió modelar y optimizar la producción de metano en la codigestión anaerobia de tres diferentes substratos generados en las plantas procesadoras de cárnico: estiércol, rumen y agua residual. Del análisis de los resultados se obtiene que el mejor ajuste fue el modelo cúbico especial, con valores de R2 y R2ajustado de 95,13 % y 90,96 % respectivamente, lo cual permitió determinar el biogás que se produce diariamente. Finalmente, se utilizó la secuencia de diseño de los biodigestores de cúpula fija del tipo GBV lo cual concluyó que es necesaria la construcción de 2 biodigestores de 47,5 m3, que producirán un volumen diario aproximado de 15 m3de biogás