Comercializadora de tilapia roja (oreochromis) en el cantón la maná, provincia de Cotopaxi

Abstract

El actual trabajo de investigación tuvo como objetivo principal efectuar un estudio de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la comercialización de tilapia roja en el cantón La Maná, provincia de Cotopaxi año 2016; Entre la metodología empleada se encontró la investigación bibliográfica que permitió recopilar información teórica para la fundamentación científica técnica; así mismo se utilizó la investigación de campo para obtener información procedente de los posibles consumidores y los propietarios de la granjas piscícolas mediante encuestas; El estudio de mercado reflejó que existe una demanda de 412.248 libras y una oferta de 102.000 libras anuales de tilapia roja; determinando una demanda insatisfecha de 310.248 libras para el año 2016; esto permitió conocer que existe un segmento de mercado a captar. El estudio técnico de la propuesta mostro de manera detallada el tamaño del proyecto, la distribución de la planta, la ubicación y el proceso de comercialización de la tilapia, viva, faenada y fileteada mediante flujogramas; además una descripción de la maquinaria, suministros y herramientas indispensables para el funcionamiento de la microempresa denominada Deli-tilapia “BQ”.