Tesis - Ingeniería en Agroindustrias
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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
feb-2019 | Utilización del suero ácido fresco de leche y extracto de Brócoli (brassica oleracea) para el reemplazo de nitritos en la elaboración de Salchicha Tipo Frankfurt. | Chacón Mayorga, Gabriela Alejandra; Almache Soria, Henry Paúl; Arcos López, Deyvid Alejandro |
ago-2021 | Desarrollo de un microencapsulado de cedrón (Aloysia Citrodora), mediante secado por aspersión | Rojas Molina, Jaime Orlando; Iglesias Chérrez, Daniela Lizbeth; Pichucho Molina, Paula Estefania |
ago-2018 | Identificación de plantas nativas con uso medicinal en la parroquia Toacazo comunidad San Ignacio | Chancusig Espin, Edwin Marcelo, Ing.; Chango Lagla, María del Consuelo |
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