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Maestría en Agroindustrial, Mención Tecnología de Alimentos
Tesis - Maestría en Agroindustrial, Mención Tecnología de Alimentos
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jun-2023
Estabilidad de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante, de una bebida alcohólica de cálices de Jamaica (Hibiscus Sabdariffa).
Morales Padilla, María Monserrath
;
Escobar Vega, Bryan David
Descubridor
Materias
1
AGROINDUSTRIA
1
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y FERMENTA...
1
FENOLES TOTALES