Implementación de un plan de mejora continua en el área de Producción de una empresa láctea.

Abstract

El presente trabajo se enfocó en la implementación de un plan de mejora continua a través de la gerencia visual en una empresa láctea, el objetivo principal fue poner en marcha una herramienta clave de mejora continua, las 5’S para generar mayor productividad y un mejor ambiente laboral, lo que permitió fomentar una cultura de calidad en los colaboradores. La metodología fue formar dos grupos de trabajo, que están en contacto con cada área del Departamento de Producción, con la finalidad de identificar, sentir la necesidad de un cambio, y gestionar los recursos que se necesitan para obtener resultados positivos de la implementación. Para esto, se los capacitó con la finalidad de que puedan entender en qué consiste este plan y permita llevar a la empresa hacia la excelencia. El primer grupo estaba encargado de guiar en el proceso de la implementación, trabajó conjuntamente con el segundo grupo en las auditorías y la ejecución de la mejora que se realizó en cada una de las áreas. La primer auditoría con el grupo de trabajo se realizó con la finalidad de tener un diagnóstico inicial del lugar donde se implementó, identificando lo necesario de lo innecesario, verificando si cada objeto tenía un lugar determinado, se identificó las fuentes de suciedad y se comprobó si existía cumplimiento de orden, limpieza, clasificación, para generar un estándar y tener una buena disciplina. Esto permitió conocer todo lo que se necesitó para la implementación y se hizo una planeación de la misma. La ejecución o implementación fue la parte fundamental ya que aquí participó el personal administrativo y personal operativo en el cambio que necesitó el Departamento de Producción, donde los jefes ayudaron en cada una de las áreas y los operadores colaboraron en la ubicación y delimitación de lo realmente necesario, una vez culminado este evento se procedió a hacer un levantamiento fotográfico y comparativo del antes y el después del estado del área. Finalmente se realizó una auditoría diaria durante 21 días consecutivos con el propósito de verificar que los cambios realizados se mantengan, lo que permitió conocer el estado de cada área y demostrar en una pizarra “Gestores del Cambio”, como herramienta de la gerencia visual, generando así disciplina en el personal, dichas auditorías permitieron identificar las oportunidades de mejora continua.