Evaluación de riesgos ergonómicos y su relación con los transtornos musculo esqueléticos en el personal de cocina, posilleros, meseros y camareros de la Hostería Rumipamba de las Rosas de Salcedo; elaboración del programa de Pausas Activas.

Abstract

El estudio se desarrolló en la Hostería Rumipamba de las Rosas de la ciudad de Salcedo; en los puestos de cocina, posillero, mesero y camareros. Se utilizan métodos de evaluación ergonómica Reba, Ocra y Niosh reconocidos a nivel internacional, se toman en cuenta los movimientos repetitivos, sobre esfuerzos, posturas forzadas, manejo manual de cargas que realizan los trabajadores al desarrollar sus tareas, llegándose a determinar niveles altos de control de este riesgo. La investigación se fundamenta en la normativa contenida en los cuerpos legales que rigen el campo de la seguridad y salud en el trabajo, aplicable a toda institución pública y privada. La metodología aplicada es bibliográfica documental, de campo y de observación; el tipo de investigación es un proyecto factible. Los resultados justifican la implementación de un programa de pausas activas con la finalidad de prevenir daños a la salud por los trastornos músculo esqueléticos y, además le permita cumplir a esta institución privada con lo dispuesto en la legislación en materia de seguridad y salud.