Sistema de información para la administración de la producción en la empresa Romy Alimentos.

Abstract

El presente proyecto de investigación tiene la finalidad de diseñar, elaborar e implementar un sistema de información en la empresa Romy Alimentos, la misma es una empresa joven que forma parte de las Pymes y se dedica a la elaboración de confites blandos, se ha sabido posicionar bien en el mercado frente a la competencia, sin embargo, no realiza una gestión administrativa adecuada para controlar sus operaciones. Como inicio del proceso de investigación se realizó la selección de los procesos agregadores de valor clave y de apoyo de la empresa, para la estructuración del sistema de información, por lo cual se debe reconocer el mapa general de procesos de la empresa y representar los procesos seleccionados para el establecimiento de indicadores de rendimiento, consecuentemente, en Excel se elabora: formularios para el registro de información, bases de datos principales y en los que se almacenarán los registros, algoritmos para procesar información, relación entre bases de datos y códigos de programación para automatizar el sistema de información. Finalmente, se estructura informes finales y KPI’s. Como aplicación se registró información de marzo a diciembre del 2021 y se obtuvieron los siguientes resultados: se elaboraron 55.670 unidades de los diferentes productos, se obtuvieron 116 mil dólares de ingresos totales, un costo operacional total de 69 mil dólares, una diferencia entre ingresos reales y esperados de 10,4 mil dólares, el 55% de los registros de ventas no presentan errores por lo que se propone la elaboración de un manual, el promedio de registros en el sistema por hora es de 3, el 38% de los proveedores son certificados y el costo por unidad importada subió de marzo a diciembre de 25,60 a 29,23 dólares.