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Repositorio Digital Universidad Técnica de Cotopaxi
Buscar por Autor Sandoval Cañas, Gustavo José, MSc.
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Título
Autor(es)
sep-2020
Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en tres Bebidas Ancestrales de Yuca (manihot esculenta crantz) fermentadas con Kéfir y Levadura (saccharomyces cerevisiae).
Sandoval Cañas, Gustavo José, MSc.
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Chimba Guamanarca, Erika Gabriela
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Muso Lalaleo, Patricia Soledad