Diseño de una máquina automatizada bifuncional para la extracción de miel y cera de abeja.

Abstract

El objetivo primordial de esta propuesta tecnológica es el diseñar una máquina bifuncional automatizada extractora de miel y cera. La cual puede ser utilizada en el campo de la apicultura, permitiendo obtener miel apta para el consumo humano y cera libre de impurezas usada para la elaboración de cosméticos. Luego de realizar un estudio de la extracción de la miel y la cera, usando métodos analíticos y de diseño, se obtuvo el plan de diseño de una máquina centrifuga paralela radial, la cual tiene una capacidad máxima de 6 marcos (bastidores), una velocidad máxima de rotación de 190 rpm, una temperatura de 35°C y un tiempo de 3 minutos por cada lado, para la extracción de miel y un tiempo de 5 minutos para la extracción de cera. Las impurezas de la miel quedarán retenidas en los tamices, uno de poros gruesos (0.05 mm) y otro de poros finos (0.03 mm) La operación se realizará utilizando un controlador lógico programable para la temporización de la extracción, un sistema de seguridad basado en sensores capacitivos que no permiten realizar ningún proceso mientras estén abiertas las puertas, una termocupla para el control de temperatura en el momento de la extracción de la cera y un variador de frecuencia para el control de la velocidad del motor que es de 1 HP. El material de construcción del tanque de extracción se lo realizó en acero inoxidable AISI 304 por sus propiedades idóneas para los procesos alimenticios.