Estimación de los valores económicos para la producción y caracteres funcionales en el ganado lechero de la asociación Aspranues de la parroquia de Belisario Quevedo para el establecimiento de los objetivos de mejoramiento genético.

Abstract

La falta de registros en las haciendas, conllevan a un desconocimiento del costo de producción, y al no contar con registros de producción no podemos fijar cuáles son nuestros objetivos de mejoramiento genético. Al analizar los datos de producción, se puede tomar decisiones que le permitan aumentar la eficiencia y la rentabilidad de las explotaciones lecheras. De igual forma, se puede seleccionar las mejores vacas en base a los objetivos establecidos con la capacidad de transmitir esos caracteres a la siguiente generación. Por lo tanto, en la presente investigación se analizó económicamente la producción láctea de la Asociación de Producción Alimenticia Nueva Esperanza (ASPRANUES), ubicada en el barrio Manzanapamba, parroquia Belisario Quevedo, del cantón de Latacunga. La cual constituye un emprendimiento asociativo conformado por 12 mujeres, quienes tienen vacas de producción de leche y dan valor agregado a su producción primaria mediante la elaboración de queso de manera artesanal, tras un proceso de formación y capacitación con el apoyo de diferentes instituciones públicas y privadas