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Autor(es)
feb-2016
Diseño de un plan de negocios para la creación de un restaurante de comida típica de la provincia de Cotopaxi bajo la norma técnica gourmet en la ciudad de Latacunga período octubre 2014 –febrero 2015
Navas Olmedo, Walter Humberto
;
Escobar Endara, Galo Francisco
oct-2019
Plan de negocios para la creación de un restaurante temático en la fusión de la comida típica y gourmet en el cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi, Ecuador.
Borja, Yadira, Ing.
;
Calvopiña Banda, Yadira Monserrat