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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
mar-2018
Aislamiento, selección e identificación de una Cepa de Alta Producción de Alcohol a partir de la Elaboración de Cerveza de Quinua (chenopodium quinoa).
Rojas Molina, Jaime Orlando, Mg.
;
Cordonez Suntasig, Kleber Trajano
ago-2022
Evaluación de la adición de nutrientes (melaza de caña y nutriente comercial) para el crecimiento de levaduras en la elaboración de vino de naranjilla (Solanum quitoense Lam)
Arias Palma, Gabriela Beatriz
;
Artos Uribe, Katherine Dayana
;
Inga Ayala, Francisco Alejandro