Evaluación del efecto de un inhibidor de etileno en el comportamiento poscosecha de tomate cherry (solanum lycopersicum L), en tres índices de color en el Campus Salache.

Abstract

Este proyecto de investigación se desarrolló en la Universidad Técnica de Cotopaxi campus Salache, en el laboratorio de la carrera de Ingeniería Agronómica. El objetivo de la investigación fue evaluar efecto de un inhibidor de etileno en el comportamiento poscosecha del tomate cherry (Solanum lycopersicum L), en tres índices de color. Para el cual se usó un diseño de bloques completo al azar (DBCA) con un arreglo factorial de 3x3 dando un total de 9 tratamientos y 27 unidades experimentales. Las dosis de inhibidor de etileno aplicadas fueron 0, 0,5 y 1 cm2 el cual fue el tamaño utilizado en cada tarina en poscosecha.Los indicadores evaluados fueron pH, sólidos totales, firmeza, peso e incidencia plagas y enfermedades. Se obtuvo los siguiente resultados: El mejor índice de cosecha fue el“C1”(Indice de color 4) presentando una perdida en peso de 2% para la variable firmeza presento un 0,98 % en pH4 ,15 y para sólidos solubles 7,17° Brix. En la mejor dosis fue el “IE3” (1cm2), dando resultados positivos en peso con 1,15 % para firmeza se obtuvo 1,86% y en la variable de fisiopatías 85,36 %.