Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de leche saborizada.

Abstract

Hablar sobre el sector lácteo en el país, y especialmente en la sierra centro es una parte fundamental en la economía de las provincias del sector. La provincia de Cotopaxi es reconocida por su rica tradición agrícola y ganadera, el sector lechero ocupa un lugar importante en la generación de recursos y la creación de empleos para este sector. El sector lechero en la provincia de Cotopaxi se caracteriza por la diversidad de productores, desde unidades familiares hasta grandes empresas, a lo largo del tiempo este sector se ha ido desarrollando con mejores prácticas, adoptando tecnologías innovadoras incrementando así la productividad y la eficiencia de los productores. La leche de vaca es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, pero con las nuevas tendencias de nutrición y alimentación, este consumo se ha ido decreciendo, como también el aumento de cantidad de personas intolerantes a la lactosa, el chocho que resulta ser una leguminosa de la región de los andes resulta sr un sustituto de la leche de vaca y contiene la cantidad de proteínas suficientes para poder satisfacer la dieta. Es por eso que viendo la oportunidad de negocio que ofrece este sector se plantea la creación de una planta productora y comercializadora de bebida de leche saborizada a base de chocho, que tiene como objetivo estructurar un plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de leche saborizada, realizamos un estudio de mercado para poder observar la aceptación que este producto obteniendo un 70%, y consumiendo por lo menos una vez a la semana. La empresa tendrá una capacidad instalada de 3.840.000.00, litros de leche anualmente lo que representa 115.200.00 unidades de ½ litro que van a ser producidos en la planta en el año, a un precio de introducción de 1.27 ctv., nuestra empresa tendrá un TIR DEL 11% y un VAN $8.456.79, viendo que la empresa es viable.