Protección del desarrollo de productos elaborados en la carrera de Agroindustria a través del secreto industrial de Allullas enriquecidas con harina de Amaranto (amaranthus caudatus) y lactosuero.

Abstract

De acuerdo con los nuevos avances tecnológicos, el registro de los secretos industriales es de importancia y ayuda a su autor a no ser afectado por un posible plagio de información. El registro de recetas industriales contribuye a que su conocimiento e invención no sea divulgada y se mantenga en completa confidencialidad para que terceras personas o entidades no puedan lucrarse o hacer uso de la misma sin el respectivo consentimiento del autor, por ello el objetivo del presente proyecto integrador es obtener el registro del secreto industrial de Allullas enriquecidas con harina de amaranto (Amaranthus caudatus) y lactosuero a nombre de la Universidad Técnica de Cotopaxi, por medio de la inscripción en el Servicio Nacional de Derechos Intelectuales (SENADI) como salvaguardia de la propiedad intelectual del desarrollo de los productos elaborados en la carrera de Agroindustria, para el desenvolvimiento de este proyecto se recopiló la información necesaria del proyecto de investigación que fue realizada con anterioridad, en la cual se revisó la metodología, la formulación, el diagrama de flujo y el balance de materia, para su respectivo registro. Con toda la documentación analizada y en regla se registró el secreto industrial a los veinte días del mes de diciembre del año dos mil veinte y tres, a nombre de la institución la cual puede hacer uso exclusivo y a como bien le convenga del secreto industrial