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Tipo de Material: Tesis
Título : Diseño y construcción de una máquina picadora de productos alimenticios como parte del proceso de deshidratación para mejorar el procedimiento de enseñanza aprendizaje de la Carrera de Agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi, año 2012
Autor : Chicaiza Guanoluisa, Wilson Javier
Jácome Guerrero, Edison Paúl
Director de Tesis: Reinoso Peñaherrera, Héctor Raúl
Descriptores: FRUTAS Y HORTALIZAS
DESHIDRATACIÓN
TEXTURA DE LOS ALIMENTOS
VALOR NUTRICIONAL
Fecha de publicación : abr-2013
Ciudad: Editorial: LATACUNGA / UTC / 2013
Citación : Chicaiza Guanoluisa, Wilson Javier. Jácome Guerrero, Edison Paúl (2013). Diseño y construcción de una máquina picadora de productos alimenticios como parte del proceso de deshidratación para mejorar el procedimiento de enseñanza aprendizaje de la Carrera de Agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi, año 2012. Ingeniería Electromecánica. UTC. Latacunga. 234 p.
metadata.dc.format.extent: 234 p.
Resumen : Desde épocas antiguas los seres humanos teniendo la necesidad de alimentarse y a su vez de almacenar en lugares pequeños los alimentos, estos buscaron la forma de separar en partes más pequeñas un producto utilizando elementos cortantes, en la actualidad con el crecimiento de la industria específicamente en el sector alimenticio el proceso de corte a mejorado sustancialmente dado que muchos de estos deben ser almacenados en contenedores pequeños como latas.
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería Eletromecánica

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