Aplicación de una auditoría de calidad al área de producción “molinos” en la empresa familia Sancela del ecuador S.A, ubicada en la provincia de Cotopaxi sector Lasso en el período del 01 de enero al 31 de diciembre del 2011

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo principal evaluar el cumplimiento de las Normas de Calidad ISO 9001 en el Área de Producción Molinos, para verificar los procedimientos y conocer si son los correctos para la consecución de una calidad óptima. Por ello, este estudio investigativo establece el fundamento conceptual y científico de la Auditoría de Calidad, utilizando los métodos y técnicas como son: la entrevista, la encuesta y la ficha de observación para obtener información real y objetiva de la investigación. En base a los resultados alcanzados se determina la necesidad de una Auditoría de Calidad, la misma que facilitó determinar el grado de cumplimiento de las políticas y normas de calidad establecidas en mencionada área, cuya principal actividad es la trasformación de la materia prima a papel tissue, la investigación realizada servirá de base para que los directivos del departamento de Calidad tomen las medidas adecuadas para corregir los errores detectados, con la finalidad de mantener una calidad acorde a las normas y estándares aplicables dentro de la empresa, la misma que se efectúo dentro del Área de Producción Molinos en base a las normas de calidad vigentes en el Ecuador.