Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de quinua (Chenopodium quinoa), chocho (Lupinus mutabilis slwet), y amaranto (Amaranthus caudatus), en el barrio Chan, parroquia Eloy Alfaro, cantón Latacunga, provincia Cotopaxi, periodo 2014-2015

Abstract

El presente trabajo es el resultado de un análisis a una propuesta de emprendimiento, que básicamente busca dar unos lineamientos y pausas necesarias para potenciar de forma estratégica la creación y constitución de una microempresa productora y comercializadora de quinua, chocho y amaranto en la provincia de Cotopaxi, cantón Latacunga, parroquia Eloy Alfaro ,barrio Chan . Siendo uno de los problemas fundamentales para emprender el proyecto que los cultivos andinos son alimentos de gran aporte nutricional, específicamente ricos en proteína, pero presentan un gran inconveniente en su producción y desarrollo ya que el alto costo de las maquinarias limitan estos procesos. Haciendo que los productores descarten su siembra, y grandes empresas opte por la importación de estos granos desde otros países para satisfacer sus necesidades. La producción existente en el sector es entregada a intermediarios los cuales pagan valores muy bajos sin dejar ninguna rentabilidad a los productores….