Evaluación de la calidad nutritiva de un ensilado para la alimentación de ganado lechero a partir de los residuos provenientes del trillado de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y sangorache (Amaranthus hybridus L.), con la adición de dos aditivos (urea 1%-1,5%) y (melaza 5%-10%) en el Departamento de Nutrición y Calidad del INIAP en el período 2014- 2015

Abstract

Se aprovechó los residuos de la cosecha de la trilla de la quinua (Chenopodium quinoa) y sangorache (Amaranthus hybridus L) mediante la evaluación del ensilaje; de los cuales los microsilos de los diferentes tratamientos fueron llevados a un monitoreo cada cinco de pH, acidez, azucares totales que se fue evaluando su calidad fermentativa durante treinta días. El control de hongos, levaduras y aerobios totales fue importante en la cual se observó la calidad microbiológica en el ensilaje es así mientras mayor cantidad de azucares presentes en el ensilado, las bacterias lácticas se prolifero más rápido y genero una buena fermentación, bajando significativamente el pH. Teniendo la mejor formulación correspondiente t6 (residuos de sangorache + 1% urea + 10% de melaza + 0,08% BAL) con un pH de 4,71 el mismo que presento una buena calidad nutritiva. Los mejores tratamientos se realizaron un análisis proximal de los cuales presentaron un mayor contenido de proteína y aumento el contenido de minerales debido a la adicción de diferentes concentraciones de urea y melaza. También se realizó digestibilidad in vitro mediante el cual se analizó la cantidad de materia que puede ser digestible obteniendo el tratamiento t5 (residuos de sangorache + 1% de urea + 5% de melaza + 0,08% BAL) tiene el 76,33% de DIVMS. Y finalmente se determinó el costo de cada microsilo en $ 1,751 más el 25% de utilidad sugerido para productos alimenticios para animales, teniendo un P.V.P. de $ 2,18 por 1,5 kg de microsilo.