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Maestría en Agroindustrial, Mención Tecnología de Alimentos
Tesis - Maestría en Agroindustrial, Mención Tecnología de Alimentos
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Autor(es)
2021
Evaluación de las actividades biológicas in vitro de los aislados proteicos obtenidos a partir de la harina de grillo (Gryllus assimilis).
Carrillo Terán, Wilman Ismael
;
Quinteros Meneses, María Fernanda
2021
Extracción hidroalcohólica de los compuestos bioactivos del mortiño (Vaccinium meridionale) en función de polifenoles y capacidad antioxidante
Trávez Castellano, Ana Maricela
;
Zurita Morales, Karla Fernanda
2021
Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura según la Normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en la microempresa Pollos Clío en el cantón La Maná.
Casco Toapanta, Marjorie Gissela
;
Gavilánez Buñay, Tatiana Carolina
2021
Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura basándose en la Resolución ARCSA-DE-067-2015-GGG, en la empresa “Miele & Sweet”, para mejorar su sistema de calidad.
Herrera Soria, Pablo Gilberto
;
Ávila Sarabia, Alex Fernando
2021
Evaluación de la calidad microbiológica en quesos frescos de producción artesanal expendidos en el mercado cerrado Latacunga.
Rojas Molina, Jaime Orlando
;
Moreano Terán, Nancy Fabiola.
Descubridor
Autor
1
Gavilánez Buñay, Tatiana Carolina
1
Moreano Terán, Nancy Fabiola.
1
Quinteros Meneses, María Fernanda
1
Zurita Morales, Karla Fernanda
1
Ávila Sarabia, Alex Fernando
Materias
2
ANTIOXIDANTES
2
BPM
1
ARCSA
1
ENFERMEDADES CRÓNICAS
1
FITOQUÍMICO
1
GRILLO
1
INOCUIDAD ALIMENTARIA
1
INSTRUCTIVOS
1
MICROEMPRESA
1
MICROORGANISMOS
.
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