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http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6695| Tipo de Material: | bachelorThesis |
| Título : | Determinación del perfil fitoquímico y reológico de plantas mucilaginosas de los andes andinos: yausabara (Pavonia sepium) y cucarda (Hibiscus rosa sinensis). |
| Autor : | Morejón Corrales, Jomara Yajaira Toapanta Guanín, David Israel |
| Director de Tesis: | Sandoval Cañas, Gustavo José M.Sc. |
| Descriptores: | FITOQUÍMICO REOLÓGICO PLANTAS MUCILAGINOSAS |
| Fecha de publicación : | feb-2020 |
| Ciudad: Editorial: | Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC). |
| Citación : | Morejón Corrales Jomara Yajaira Toapanta Guanín David Israel (2020); Determinación del perfil fitoquímico y reológico de plantas mucilaginosas de los andes andinos: yausabara (Pavonia sepium) y cucarda (Hibiscus rosa sinensis). UTC. Latacunga. 120 p. |
| metadata.dc.format.extent: | 120 páginas |
| Resumen : | Este proyecto de investigación se enfocó en determinar el Perfil Fitoquímico y las propiedades reológicas de plantas mucilaginosas de Yausabara (Pavonia sepium) y Cucarda (Hibiscus rosa-sinensis) de la sierra andina. A través de este trabajo se identificaron las sustancias químicas presentes en las plantas de origen andino, mediante tamizajes fitoquímicos, donde se pudo evidenciar la presencia de metabolitos en ambas plantas y que a través de una recopilación bibliográfica se identificó metabolitos de gran interés agroindustrial como son las catequinas, resinas, azúcares reductores, saponinas, flavonoides y mucílagos, donde su presencia fue muy evidente. Al momento del tamizaje fitoquímico se presentó dos variaciones, la primera donde la presencia de resinas solo se pudo identificar en la muestra de Yausabara puesto que en el extracto etanólico se evidencia la posible presencia de un precipitado oscuro (resinas) en el fondo del tubo de ensayo a diferencia de la de Cucarda donde no se pudo evidenciar dicho precipitado, la segunda variación fue de saponinas en el extracto etanólico donde se evidencia la presencia de saponinas ya que la espuma en el tubo de ensayo perdura por más de 5 minutos y tiene aproximadamente 1 cm de espesor, lo cual en la muestra de Yausabara no se presentó ninguna de estas dos características. |
| Descripción : | This research project was focused on determining the Phytochemical Profile and the rheological properties of mucilaginous plants of Yausabara (Pavonia sepium) and Cucarda (Hibiscus rosa-sinensis) of the Andean highlands. Through this work the chemical substances present in the plants of Andean origin were identified, through phytochemical screening, where it was possible to demonstrate the presence of metabolites in both plants. Through a bibliographic collection metabolites of great agroindustrial interest were identified as the catechins, resins, reducing sugars, saponins, flavonoids and mucilages, where their presence was very evident. At the time of phytochemical screening, there were two variations. The first one where the presence of resins it could only be identified in the Yausabara sample so the extract etanolic there was the possible presence of a dark precipitate (resins) at the bottom of the tube of the ethanolic extract is evidenced Unlike the Cucarda test where it was not possible to show this precipitate. The second variation was saponins in the ethanolic extract where the presence of saponins is evidenced because the foam in the test tube lasts for more than 5 minutes and has approximately 1 cm thick, which in the Yausabara sample did not present any of these two characteristics. |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Ingeniería Agroindustrial |
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