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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
ago-2022Aplicaciones pedagógicas del envasador semiautomático de líquidos en procesos de transformación Agroindustrial.Zambrano Ochoa, Zoila Eliana; Aguilar Mayorga, Milton German; Cóndor Gualotuña, Brayan Alexis
ago-2022Elaboración de una bebida a base de suero lácteo, pulpa de maracuya (Passiflora edulis) y harina de amaranto (Amaranthus).Cerda Andino, Edwin Fabián; Moreano Martínez, Juan Carlos; Moreta Cevallos, Tania Magaly
ago-2022Aplicaciones pedagógicas del deshidratador de frutas en procesos de transformación agroindustrial.Herrera Sori, Pablo Gilberto; Avila Sarabia, Leydi Karolina; Jácome Vásquez, Nadia Alexandra
ago-2022Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.Trávez Castellano, Ana Maricela; Caizaluisa Sulca, Josue Alexander; Zapata Tapia, Jessica Paola
ago-2022Aplicaciones Pedagógicas de la Máquina Procesadora de Helado Duro en Proceso de Transformación Agroindustrial.Cerda Andino, Edwin Fabián; Pilatuña Moya, Axel Enmanuel; Toaquiza Caiza, Eliana Nataly
ago-2022Desarrollo de un microencapsulado del extracto de chillangua (Eryngium foetidum), mediante secado por aspersión.Trávez Castellano, Ana Maricela; Navarrete Cruz, Lenin Vladimir; Tapia Vivanco Marilyn Elizabeth
ago-2022Extracción de aceite de cuatro diferentes tipos de fruto de la palma híbrida (coarí x lamé) utilizando dos tipos de disolvente éter de petróleo y cloroformo en el cantón Quinindé.Morales Padilla, María Monserrath; Peñarreta Ramos, Tito Patricio
ago-2022Elaboración de cerveza artesanal de naranjilla (Solanum quitoense) y moringa (Moringa oleifera).Fernández Paredes, Manuel Enrique; Corrales Alvarez, Jessica Liseth; Doicela Doicela, Alex Eduardo
ago-2022Aplicaciones pedagógicas de la marmita de frutas de 50 litros en procesos de transformación agroindustriales.Zambrano Ochoa, Zoila Eliana; Granda Delgado, Katherine Nicole; Rosales Zambran, Diego Fernando
ago-2022Aplicaciones pedagógicas de la descremadora de leche en procesos de transformación agroindustrial.Cerda Andino, Edwin Fabián; Chango Cunuhay, Alex Efrain; Escobar Casillas, Esthefania Elizabeth

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