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Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales.
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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Autor(es)
sep-2020
Efecto del mucílago de las semillas de lino (Linum usitatissimum L) como estabilizante en función a la concentración de néctar de manzana (Malus domestica)
Fernández Paredes, Manuel Enrique M.Sc.
;
Calapaqui Masapanta, Edison Rodrigo
;
Sasig Tipantuña, Susana Ivon
sep-2020
Estudio del perfil Fitoquímico y posibles aplicaciones de dos variedades de Plantas Mucilaginosas de la Provincia de Imbabura.
Rojas Molina, Jaime Orlando Mg.
;
Beltrán Gallo, Erika Alexandra
;
Orozco Arias, Cristina Paola
sep-2020
Evaluación de la Factibilidad Técnica, Económica y Ambiental de las nuevas alternativas tecnológicas para la aplicación de Mucílagos en la Agroindustria
Cerda Andino, Edwin Fabián, Mg.
;
Lara Atiaja, Josselin Elizabeth
;
Vega Moposita, Gloria María
sep-2020
Diseño de un Prototipo de envase Biodegradable a partir de la Fibra de Agave.
Zambrano Ochoa, Zoila Eliana Mg.
;
Huerta Andrade, Edgar Daniel
;
Tenorio Chisaguano, Edison Rodrigo
sep-2020
Estudio del Perfil Fitoquímico y posibles aplicaciones de los extractos alcohólicos, etéreo y acuoso del Sunfo (clinopodium nubigenum (kunth) kuntze)
Rojas Molina, Jaime Orlando, Mg.
;
Illescas Bayas, Adriana Mishel
;
Lovato Armas, Carlos Raúl
sep-2020
Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
Molina Borja, Franklin Antonio, Mg.
;
Calvache Tipán, Edwin Adrián
sep-2020
Evaluación del comportamiento de los indicadores físico químicos, sensoriales, microbiológicos y de aceptación de la Bebida Isotónica preparada a partir del jugo natural de Naranja estandarizada durante su almacenamiento.
Fernández Paredes, Manuel Enrique, MSc
;
Iza Carrión, Johana Belén
;
Moya Zhindón, Lenin Damián
sep-2020
Propuesta de los diferentes procesos de elaboración de Chorizo de Cerdo ahumado extra sarta mediante la inclusión de extractos cítricos orgánicos y zumo de Remolacha beta vulgaris.
Trávez Castellano, Ana Maricela, Ing.
;
Maiza Chiluisa, Jimmy Santiago
;
Martínez Izurieta, Katherine Lizbeth
sep-2020
Sustitución parcial de la Harina de Trigo por Harina de Nopal (opuntia ficus-indica) en la elaboración de pan.
Zambrano Ochoa, Zoila Eliana, Mg.
;
Cando Chasiloa, Karolina Elizabeth
;
Gallardo Guanoquiza, Luis Miguel
sep-2020
Estudio de almacenamiento para determinar la vida útil de una Bebida de Chonta (bactris gasipaes) fermentada de bajo contenido alcohólico.
Zambrano Ochoa, Zoila Eliana Mg.
;
Cola Caiza, Magaly Maricela
Descubridor
Autor
2
Cando Chasiloa, Karolina Elizabeth
2
Gallardo Guanoquiza, Luis Miguel
1
Beltrán Gallo, Erika Alexandra
1
Calapaqui Masapanta, Edison Rodrigo
1
Calupiña Jácome, Xavier Alexander
1
Calvache Tipán, Edwin Adrián
1
Chimba Guamanarca, Erika Gabriela
1
Cola Caiza, Magaly Maricela
1
Díaz Simbaña, Paul Alexis
1
Heredia Noroña Gabriela Elizabeth...
.
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Materias
1
BARRA ENERGÉTICA
1
BEBIDA DE CHONTA
1
BEBIDA ISOTÓNICA
1
CEREALES
1
CHICHA
1
CHICHA YUCA
1
CHOCHO DESAMARGADO
1
CHORIZO DE CERDO
1
COMPUESTOS BIOACTIVOS
1
CONTENIDO NUTRICIONAL
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