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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
mar-2022Caracterización de una bebida refrescante carbonatada a partir de lacto suero y endulzada con miel de agave, miel de abeja y miel de caña.Zambrano Ochoa, Zoila Eliana; Cando Condorcana, Carmen Amelia; Lema Ramos, Jhonny Daniel
mar-2022Estudio de almacenamiento de una bebida refrescante a partir del mucílago de la hoja de Tuna (opuntia ficus indica).Andrade Aulestia, Patricia Marcela; Loachamin Jacho, Johnny Matias; Tapia Toalombo, Pablo Nahum
mar-2022Estudio comparativo entre el proceso de secado por convección y liofilización en la elaboración de polvo de mortiño (Vaccinium floribundum kunth)Trávez Castellano, Ana Maricela; Catota Muela, Edwin Geovanny; Chiluisa Chicaiza, Franklin Mauricio
mar-2022Evaluación de dos metodologías de la extracción de la fibra del (Cannabis sativa L.)Arias Palma, Gabriela Beatriz; Chacán Campos, Jazmín Stefanía; Quispe Tocte, Lorena Alexandra
mar-2022Caracterización del extracto del falso Tabaco (nicotiana glauca).Sandoval Cañas, Gustavo José; Cando Santo, Natalia Mishel; Changoluisa Vasquez, Paola Nataly
mar-2022Extracción de aceite esencial de Ruda (ruta graveolens) mediante la metodología de arrastre de vapor.Trávez Castellano, Ana Maricela; Fernández Romero, Lizbeth Tatiana; Reascos Flores, Lizbeth Carolina
mar-2022Manual de funcionamiento, mantenimiento y aplicación pedagógica de la máquina para hacer hielo en el laboratorio de investigación en cárnicos de la carrera de Agroindustria de la Universidad Técnica de CotopaxiZambrano Ochoa, Zoila Eliana; Capilla Falcón, William Santiago; Varela Alcívar, Bélgica Micaela
mar-2022Manual de funcionamiento, mantenimiento y aplicación pedagógica de la máquina de helado de paleta kk-p-80 en el laboratorio de investigación en lácteos de la carrera de Agroindustria de la Universidad Técnica de Cotopaxi.Sandoval Cañas, Gustavo José; De la Cruz Laica, Katherin Lisbeth; Molina Cajas, Andrea Soledad
mar-2022Manual de funcionamiento, mantenimiento y aplicación pedagógica del equipo (horno deshidratador, coccionador y ahumador) en el laboratorio de investigacion en cárnicos de la carrera de Agroindustria en la Universidad Técnica de Cotopaxi.Arias Palma, Gabriela Beatriz Ing. MSc.; Bermeo Zapata, Mariana Lizbelia; Pallo Chugchilan, Carmen Janeth
mar-2022Manual de funcionamiento, mantenimiento y aplicación pedagógica de equipos (termómetro de punta digital y cutter) en el Laboratorio de investigación de cárnicos en la carrera de Agroindustria de la Universidad Técnica de Cotopaxi.Romero Corral, Renato Agustín; Bravo Hurtado, María José; Rea Almeida, Walter Oswaldo

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