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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
feb-2019Bebida energizante a base de los extractos de la planta SUNFO (clinopodium nubigenum), flores de Ñachag (bidens andícola) y hojas de Guayusa (ilex Guayusa).Trávez Castellano, Ana Maricela; Naranjo Shunta, Cesar Esteban; Tapia Sanchez, Edwin Santiago
feb-2019Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la empresa láctea San Enrique en la parroquia Mulaló.Cevallos Carvajal, Edwin Ramiro; Guayaquil Madril, Brayan Alexander; Gutiérrez Lara, Willan Daniel
feb-2019Utilización de suero ácido de leche y extracto de Rábano ((raphanus sativus var. longipinnatus) en el reemplazo de nitritos en la producción de un embutido de pasta fina tipo MortadelaChacón Mayorga, Gabriela Alejandra; Agualongo Orozco, Brayan Antonio; Pacheco Bedón, Edison Israel
feb-2019Obtención de un extracto vegetal de la Ortiga mayor (urtica dioica) aplicando el método de maceración en frío para la elaboración de Queso fresco.Molina Borja, Franklin Antonio; Quishpe Toapanta, Sandra Marisol
feb-2019Industrialización de la pulpa del Guarango (prosopis pallida) para la producción de Café.Zambrano Ochoa, Zoila Eliana; Manzaba Granda, Jonathan Andrés
feb-2019Innovación, caracterización, fitoquímicos, alteración. Extracción y caracterización de un colorante a partir del sangorache (amaranthus hybridus l.) aplicado en un yogur naturalRojas Molina, . Jaime Orlando; Martínez Tocagón, Cristian Orlando; Muentes Navas, Jonathan Fabricio
feb-2019Diseño e implementación de una notificación sanitaria en la microempresa APHI heladosCerda Andino, Edwin Fabián; Álvarez Tovar, Paola Stefania
feb-2019Obtención y caracterización de colorantes naturales a partir de la corteza y hojas de molle (Schinus molle)Rojas Molina, Jaime Orlando, Ing.; Guamushig Chuquitarco, Sandy Elizabeth

Descubridor