Metodología para una Auditoría al SGC al proceso de producción de helados, con su apicación en la Mini-Planta del combinado de lácteos Bayamo de la ciudad de Bayamo, período del 1 de febrero al 30 de abril del 2011.

Abstract

En la actualidad las auditorias al SGC ha alcanzado gran auge, en vista que la gestión administrativa ha identificado y reconocido la necesidad de una auditoría que le permita determinar si el sistema de gestión vigente responde a una mejora continua, ya que el mercado en el que se desarrollan cada vez exige que un producto, bien o servicio tenga estándares de calidad certificados por organismos internacionales previo una auditoria al SGC que determine la efectividad del mismo.