Diseño de una destiladora industrial de alcohol.

Abstract

El presente proyecto trata sobre el diseño de una destiladora industrial para el proceso de destilación del alcohol etílico, como materia prima el extracto de la planta agave americana, con el propósito de reducir la problemática del poco equipamiento existente para el proceso de destilación y los altos costos que demanda su compra. Se realizó un diseño de una destiladora considerando materiales y equipos que existen en el mercado local a fin de reducir costo. El objetivo del proyecto de investigación es: Diseñar una destiladora industrial para la obtención de alcohol etílico a partir del fermento obtenido del agave americana. La metodología utilizada para el desarrollo de la propuesta es: el estudio de los tipos de destiladoras industriales, materiales adecuados para su construcción, propiedades y el proceso de destilación, se dimensionaron los parámetros técnicos con el software SolidWorks, que se fundamenta en el modelado, ensamblado de mecanismos y piezas mecánicas en 2D, 3D y la obtención de los planos de diseño. Se analizaron los parámetros de control del proceso de destilación y su relación con el sistema de bombeo para la recirculación del líquido dentro del intercambiador de calor. Los resultados son: En el diseño de acero inoxidable AISI 304 para una capacidad de 320 litros. Los costos de fabricación de 3273.67 dólares, mientras que una máquina con similares características y menor capacidad existentes en el mercado cuesta un tercio más del valor calculado.