La planificación estratégica y la gestión administrativa en la industria Prolácteos del cantón Latacunga.

Abstract

El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo el diseño un modelo de planificación estratégica que apoye a la gestión administrativa en la industria Prolácteos del cantón Latacunga, con el cual se identificó como la planificación estratégica contribuye en la gestión administrativa del negocio. La metodología de investigación fue de enfoque cualitativo y cuantitativo, de tipo descriptivo con alcance aplicativo, la población objeto estudio por una parte son los 8 trabajadores y por otra la cartera de clientes que corresponde a 81 establecimientos según la base de datos de la empresa, de la cual se obtuvo una muestra con error del 5% y nivel de confianza del 95% que corresponde a de 67 negocios entre panaderías, tiendas, cafeterías y puestos del mercado. En su diagnóstico se detectó la ausencia de planificación, organización, dirección y control a mediano y largo plazo, escasa publicidad y promoción, débil capacitación, producción artesanal y duplicidad de funciones, además de la crisis económica por el Covid-19 y la competencia. Ventajosamente la empresa tiene experiencia en elaboración del queso y los permisos y regulaciones de funcionamiento al día. Para contraste de la información se diseñó un plan con siete estrategias en las perspectivas: financiera, clientes, procesos internos, crecimiento y aprendizaje y medio ambiente.