Diseño de un sistema de costos en la empresa de productos lácteos Campo Fino, Salcedo

Abstract

El presente proyecto integrador se desarrolló en la Empresa de Productos Lácteos “Campo Fino” dedicada al procesamiento de leche cruda para la producción y comercialización de sus derivados; el problema de la entidad radica que carece de un sistema de costos que le permita registrar información relacionada con los desembolsos realizados en el proceso productivo, por tanto, no asigna los costos de manera justa y razonable al obtener el producto terminado. El objetivo de este trabajo es implementar un sistema de costos a través de la identificación de los elementos del costo, para la determinación del costo real de producción en el tercer trimestre del año 2021. La metodología empleada es un enfoque cuantitativo con un tipo de investigación descriptiva, de campo y analítica; se utilizaron técnicas como la observación directa y encuesta dirigida a la contadora y jefe de producción que propició la recolección de datos relacionados a los costos de producción; la información obtenida a través del desarrollo de la investigación permitió elegir el sistema de costos por procesos considerando las características productivas de la organización. La elaboración de productos lácteos consta de tres procesos fundamentales como son: recepción, preparación y empacado; al realizar el diseño del sistema de costos se identificó la materia prima, mano de obra y costos generales de fabricación para la determinación del costo unitario y total de su línea de productos mediante el cálculo técnico de los respectivos informes de cantidades y costos con la finalidad de obtener información real y exacta de los costos incurridos para la construcción del conjunto de estados financieros que reflejen la rentabilidad de la empresa durante el período para efectuar una adecuada toma de decisiones en beneficio de la entidad. Se recomienda aplicar el sistema de costos propuesto en los próximos periodos para identificar la utilidad real de los productos terminados y obtener resultados que contribuyan a mejorar la gestión contable mediante el correcto control de los recursos y gastos, enfocándose en alcanzar los objetivos propuestos y la eficiencia administrativa.