Determinación del tiempo de conservación de la pulpa de pitahaya oriental (hylocereus undatus) utilizando tres temperaturas, tres empaques y tres tipos de conservantes.

Álvarez Mendoza, Lourdes Yeseña; Báez Freire, Adriana Lucía

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Fernández, Manuel	-
dc.contributor.author	Álvarez Mendoza, Lourdes Yeseña	-
dc.contributor.author	Báez Freire, Adriana Lucía	-
dc.date.accessioned	2013-05-24T16:40:00Z	-
dc.date.available	2013-05-24T16:40:00Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.citation	Álvarez Mendoza, Lourdes Yeseña. Báez Freire, Adriana Lucía (2012). Determinación del tiempo de conservación de la pulpa de pitahaya oriental (hylocereus undatus) utilizando tres temperaturas, tres empaques y tres tipos de conservantes. Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. UTC. Latacunga. 155 p.	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/910	-
dc.description.abstract	El cultivo de pitahaya es nuevo en el Ecuador, menos de diez años, con variedades que fueron introducidas de Colombia al sector noroccidente de la provincia de Pichincha. Colombia fue un gran exportador de Pitahaya y uno de los pioneros en el mercado europeo. Hace unos seis años se identificó una variedad local indígena del oriente ecuatoriano, en el sector del Cantón Palora en la provincia de Morona Santiago.	es_ES
dc.format.extent	155 p.	es_ES
dc.language.iso	esp	es_ES
dc.publisher	LATACUNGA / UTC / 2012	es_ES
dc.subject	ORIGEN DE LA PITAHAYA	es_ES
dc.subject	CICLOS DEL CULTIVO	es_ES
dc.subject	PRODUCTOS SUSTITUTOS	es_ES
dc.subject	PULPA DE FRUTAS	es_ES
dc.title	Determinación del tiempo de conservación de la pulpa de pitahaya oriental (hylocereus undatus) utilizando tres temperaturas, tres empaques y tres tipos de conservantes.	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	Tesis - Ingeniería Agroindustrial

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