Plan de negocios para la producción y comercialización de cobayos en el cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi

Abstract

El presente proyecto está orientado a incentivar el desarrollo de la producción de productos no tradicionales como es la crianza de cuyes con el propósito de obtener los volúmenes de exportación de cuyes necesarios para ser comercializados en los diferentes mercados y con ello coadyuvar al mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes de la Provincia del Cotopaxi. Durante el desarrollo del mismo, se pondrá de manifiesto la alta informalidad en la crianza del cuy que está vinculada a la intensa actividad doméstica de las familias rurales y marginadas. Esto ha propiciado una oferta poco diferenciada debido al escaso desarrollo de canales de distribución comercial. Además de la alta barrera para la crianza tecnificada el pequeño criador afronta un riesgo sanitario cuando las enfermedades que puede contraer el cuy no son tratadas oportunamente por la falta de recursos.