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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| ago-2023 | Aplicación de metodologías alternativas para la clarificación del jugo de caña en la elaboración de panela granulada en la parroquia Palo Quemado del cantón Sigchos. | Trávez Castellano, Ana Maricela; Velásquez Chicaiza, Darwin Javier |
| ago-2017 | Aprovechamiento de Nopal Nopal Energy Bar | Fernández Paredes, Manuel Enrique M.Sc; Sacatoro Días, Freddy Germán |
| ago-2017 | Aprovechamiento de Nopal Nopal Energy Bar | Fernández, Manuel; Sacatoro Días, Freddy Germán |
| feb-2018 | Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera) | Fernández Paredes, Manuel Enrique; Jiménez Salazar, Edgar Andrés; Tipantuña Mendoza, Edison Omar |
| ago-2018 | Obtención de un recubrimiento comestible a base de Mucílago de Nopal (opuntia spp.) y Aceite Esencial de Romero (rosmarinus officinalis) | Molina Borja, Franklin Antonio, Ing Mg.; Osorio Chuquitarco, Ninfa Mishel; Yánez Ponce, Mariana Estefanía |
| ago-2018 | Obtención de un recubrimiento comestible a base de Mucílago de Nopal (opuntia spp.) y aceite esencial de Romero (rosmarinus officinalis). | Molina Borja, Franklin Antonio; Osorio Chuquitarco, Ninfa Mishel; Yánez Ponce, Mariana Estefanía |
| sep-2020 | Sustitución parcial de la harina de Trigo por harina de Nopal (opuntia ficus-indica) en la elaboración de Pan | Zambrano, Zoila; Cando Chasiloa, Karolina Elizabeth; Gallardo Guanoquiza, Luis Miguel |
