Buscar por Autor Toro León, Patricia Jaqueline
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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
2011 | Elaboración de queso mozzarella (utilizando leche de bovino) a partir de cuatro tipos de leche acidulada con un cultivo termófilo (streptococcus thermophilus), ácido cítrico, ácido láctico y suero ácido, utilizando 2 tipos de coagulación. | Fernández, Manuel; Toro León, Patricia Jaqueline |
2010 | Elaboración de queso mozzarella (utilizando leche de bovino) a partir de cuatro tipos de leche acidulada con un cultivo termófilo (streptococcus thermophilus), ácido cítrico, ácido láctico y suero ácido, utilizando 2 tipos de coagulación. | Fernández, Manuel; Toro León, Patricia Jaqueline |