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Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales.
Carrera Ingeniería en Agroindustrias
Tesis - Ingeniería en Agroindustrias
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mar-2024
Elaboración de galletas a base de la harina de Cebada (Hordeum Vulgare) con la sustitución parcial de productos residuales de la extracción de aceite de nuez (Juglans Regia l.), utilizando dos tipos de leudantes (levadura y royal)
Trávez Castellano, Ana Maricela
;
Vaca Cayo, Gema Lisbeth
mar-2024
Elaboración de pan a base de harina de trigo y harina de maíz con adición de suero lácteo
Cerda Andino, Edwin Fabián
;
Lalaleo Guangasi, Bryan Joel
;
Quishpe Malliquinga, Estefanny Aracely
mar-2024
Aplicaciones tecnológicas de la pulidora de quinua en procesos de transformación agroindustrial
Cevallos Carvajal, Edwin Ramiro
;
Criollo Morales, Pamela Mishell
;
Toapanta Arias, Luis Enrique
2024
Estandarización del proceso de elaboración de snacks tipo chips (papas y chifles) para la microempresa perteneciente a la Asociación de no videntes y baja visión de Cotopaxi (ANOVIC).
Romero Corral, Renato Agustín
;
Enríquez García, Evelyn Raquel
;
Molina Robalino, Ximena Lizbeth
Descubridor
Autor
1
Criollo Morales, Pamela Mishell
1
Enríquez García, Evelyn Raquel
1
Lalaleo Guangasi, Bryan Joel
1
Molina Robalino, Ximena Lizbeth
1
Quishpe Malliquinga, Estefanny Ar...
1
Toapanta Arias, Luis Enrique
1
Vaca Cayo, Gema Lisbeth
Materias
1
APLICACIONES TECNOLÓGICAS
1
CEBADA
1
ESTANDARIZACIÓN
1
FISICOQUÍMICO
1
GALLETAS
1
HARINA
1
HARINA DE MAÍZ
1
HARINA DE TRIGO
1
LEVADURA Y ROYAL
1
OPERATIVIDAD
.
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