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Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales.
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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Autor(es)
sep-2020
Diseño de un Prototipo de envase Biodegradable a partir de la Fibra de Agave.
Zambrano Ochoa, Zoila Eliana Mg.
;
Huerta Andrade, Edgar Daniel
;
Tenorio Chisaguano, Edison Rodrigo
sep-2020
Estudio del Perfil Fitoquímico y posibles aplicaciones de los extractos alcohólicos, etéreo y acuoso del Sunfo (clinopodium nubigenum (kunth) kuntze)
Rojas Molina, Jaime Orlando, Mg.
;
Illescas Bayas, Adriana Mishel
;
Lovato Armas, Carlos Raúl
sep-2020
Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
Molina Borja, Franklin Antonio, Mg.
;
Calvache Tipán, Edwin Adrián
sep-2020
Evaluación del comportamiento de los indicadores físico químicos, sensoriales, microbiológicos y de aceptación de la Bebida Isotónica preparada a partir del jugo natural de Naranja estandarizada durante su almacenamiento.
Fernández Paredes, Manuel Enrique, MSc
;
Iza Carrión, Johana Belén
;
Moya Zhindón, Lenin Damián
sep-2020
Estabilización de Tres Bebidas Ancestrales elaboradas con Preparados Enzimáticos.
Andrade Aulestia, Patricia Marcela. Dra.
;
Arias Molina, Carla Yulisa
;
Quishpe Caisaguano, Mayra Fernanda
sep-2020
Propuesta de los diferentes procesos de elaboración de Chorizo de Cerdo ahumado extra sarta mediante la inclusión de extractos cítricos orgánicos y zumo de Remolacha beta vulgaris.
Trávez Castellano, Ana Maricela, Ing.
;
Maiza Chiluisa, Jimmy Santiago
;
Martínez Izurieta, Katherine Lizbeth
sep-2020
Sustitución parcial de la Harina de Trigo por Harina de Nopal (opuntia ficus-indica) en la elaboración de pan.
Zambrano Ochoa, Zoila Eliana, Mg.
;
Cando Chasiloa, Karolina Elizabeth
;
Gallardo Guanoquiza, Luis Miguel
sep-2020
Estudio de almacenamiento para determinar la vida útil de una Bebida de Chonta (bactris gasipaes) fermentada de bajo contenido alcohólico.
Zambrano Ochoa, Zoila Eliana Mg.
;
Cola Caiza, Magaly Maricela
sep-2020
Estudio del estado del Arte de tres tipos de desamargado (tradicional, fermentación y germinación), de dos Ecotipos de Chocho (lupinus mutabilis sweet) y de dos Índices de madurez, para determinar su factibilidad.
Herrera Soria, Pablo Gilberto Mg.
;
Calupiña Jácome, Xavier Alexander
;
Tipán Tipán, Fernanda Lucía
sep-2020
Estudio bibliográfico de tres tipos de desamargado (tradicional, fermentaciòn y germinaciòn) en diferentes índices de madurez de Chocho (lupinus mutabilis sweet) en dos variedades (andino iniap 450 y guaranguito iniap 451) para determinar su eficacia.
Cevallos Carvajal, Edwin Ramiro, Ing. Mg.
;
Quitio Amangandi, Edgar David
;
Solórzano Bonoso, Stalin Javier
Descubridor
Autor
2
Cando Chasiloa, Karolina Elizabeth
2
Gallardo Guanoquiza, Luis Miguel
1
Albán Martínez, Yesenia Gabriela
1
Amagua González, Gina Sofía
1
Andrade Imbago, Karen Pamela
1
Arguero Jácome, Brayan Francisco
1
Arias Molina, Carla Yulisa
1
Arias Quispe, Andrea Michelle
1
Beltrán Gallo, Erika Alexandra
1
Bermúdez Vera, Luiggi Alexander
.
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Materias
17
AGROINDUSTRIAL
11
ANÁLISIS AGROINDUSTRIAL
3
ANÁLISIS INDUSTRIAL
2
AGAVE AMERICANA
2
AGUAMIEL
2
ANÁLISIS AMBIENTAL
2
BEBIDAS ANCESTRALES
2
BEBIDAS FERMENTADAS
2
EXTRACTO ACUOSO
2
FERMENTACIÓN
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