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Repositorio Digital Universidad Técnica de Cotopaxi
Buscar por Autor Trávez Castellano, Ana Maricela
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Título
Autor(es)
abr-2022
Manual de funcionamiento, mantenimiento y aplicación pedagógica de la marmita yogurtera del Laboratorio de Investigación de Lácteos de la Carrera de Agroindustria de la Universidad Técnica de Cotopaxi.
Trávez Castellano, Ana Maricela
;
Valladares Quille, Gladys Liliana
feb-2024
Mejoramiento del proceso de elaboración de una bebida a base de coronta de maíz negro (Zea mays L.) en la asociación virgen del tránsito de la parroquia Guaytacama
Trávez Castellano, Ana Maricela
;
Albarracin Paneluisa, Jhosep Fernando
;
Vaca Sillo, William Geovanny
mar-2022
Obtención de una bebida fermentada a base de lactosuero (dulce y ácido) empleando levadura (saccharomyces cerevisiae).
Trávez Castellano, Ana Maricela
;
Chillagana Ramírez, Anael Vanesa
;
Quilapanta Lema, Rocío Maribel
ago-2022
Protección del desarrollo de productos elaborados en la carrera de agroindustria a través del secreto industrial de los diferentes procesos de elaboración de chorizo de cerdo ahumado extra sarta mediante la inclusión de extractos cítricos orgánicos y zumo de remolacha (Beta vulgaris).
Trávez Castellano, Ana Maricela
;
Calderón Heredia, Erick Sebastián