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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2015Alternativas para la industrialización de barras energéticas a partir de la quinua (Chenopodium quínoa), amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y chía (Salvia hispánica l.) con tres tipos de jarabes: miel de agave, miel de abeja y glucosa en los laboratorios académicos de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el período 2015Trávez CastellanoMg, Ana Maricela; Casamen Velasco, Luis Armando; Soto Chicaiza, Gladys Maribel
mar-2017Industrialización del cuyBatidas, Hernán; Cárdenas Araque, Jefferson Josué; Cárdenas Merizalde, Diego Sebastián
ago-2017Industrialización Azucarera Nova MielQuezada Moreno, Walter Francisco, PhD.; Alvarado Robalino, Katerin Nataly; Chasi Chasi, Dario Javier
ago-2017Industrialización de la Jícama (smallanthus sonchifolia), JicamteTrávez Castellano, Ana Maricela, Ing.; Chicaiza Toapanta, Gabriela Lisset; Chito Toapanta, Marcia Rocío
ago-2017Industrialización de Leguminosas, Lenteja (lens culinaris) y Garbanzo (cicer arietinum), VenogaRojas Molina, Jaime Orlando,Quím; García Acurio, Jhonatan Guillermo; Chicaiza Delgado, Vilma Paulina
ago-2017Industrialización del Agave; TzawarshampooArias Palma, Gabriela Beatriz; Tuitise Tipán, José Raúl; Valverde Morocho, María José
ago-2017Industrialización de Granos Andinos (andsnack)Cevallos Carvajal, Edwin Ramiro, Ing. Mg.; Cando Aguilera, Johana Alexandra
feb-2019Industrialización de la semilla del Molle (schinus molle) para la elaboración de pimienta blanca y rosadaZambrano Ochoa, Zoila Eliana; Cajilema Lema, Katerin Lisseth; Quispe Cañaveral, Evelyn Paulina

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