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Desarrollo de una Aplicación Móvil de Bitácora Digital para la Gestión de Procesos Industriales en la locación Auca 06 del campo Auca Bloque 61 para grupos electrógenos Caterpillar en el Contexto de la Industria 4.0.
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2025-05-06) Segovia Sola, Eduardo Xavier; Pacheco Mena, Carlos Francisco
In the context of Industry 4.0, the modernization and digitalization of industrial processes are critical for improving operational efficiency and decision-making. This paper presents the development and implementation of a digital logbook mobile application to optimize the management of Caterpillar generator sets at the Auca 06 site, located in the Auca Block 61 field. The system utilizes React Native for app development, Firebase Firestore for secure cloud storage, and jsPDF for automated report generation. By replacing manual, paper-based methods, the digital logbook addresses key challenges such as poor organization, information loss, slow response times, and limited data accessibility. The application enables real-time data recording, centralized cloud storage, and automated PDF report generation while supporting modular design and scalability for future expansions. Results include enhanced maintenance record-keeping, improved operational efficiency through faster data access, and reduced errors via process automation. The system aligns with Industry 4.0 principles by integrating connectivity, real-time monitoring, and predictive planning. This digital transformation represents a significant advancement in industrial maintenance practices, demonstrating the potential of technology to optimize productivity and ensure sustainable operation.
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Snacks de vegetales con adición de microorganismos probióticos.
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2025-05-14) Acosta Prócel, Gabriela Jackeline; Morales Padilla, María Monserrath.
The incorporation of probiotics into vegetable-based matrices demonstrated promising potential for developing functional snacks with significant health benefits. The factorial design revealed that the vegetable matrix (carrot, sweet potato, and chayote) and the processing stage significantly impacted probiotic viability, with carrot showing the highest levels of colony-forming units (CFU) and better sensory acceptance. While Lactobacillus acidophilus, L. bulgaricus, and Saccharomyces cerevisiae exhibited viability throughout processing, matrix properties and dehydration-storage stages influenced CFU counts. Sensory analysis highlighted texture as the most influential attribute, with significant differences between samples, while flavor, appearance, and aroma showed no significant variability. Optimized conditions (S. cerevisiae in carrot during storage) achieved high desirability and probiotic viability. This study establishes a scientific foundation for producing innovative functional snacks that combine microbiological viability with consumer acceptance, contributing to advancements in functional food technology.
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Alternativas de control de Dactylonectria torrescensis en mora de castilla
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2024-11-10) Pincay Verdezoto, Ana Katherine; Marín Quevedo, Karina Paola
La enfermedad del pie negro (Dactylonectria torresensis) en el cultivo de mora (Rubus glaucus) es un problema reciente en Ecuador, donde su manejo se ha basado en agroquímicos, los cuales pueden ser perjudiciales para la salud y el medio ambiente. Este estudio tuvo como objetivo evaluar alternativas más sostenibles para el control de la enfermedad causada por este patógeno. Inicialmente, se evaluaron diferentes propágulos para inducir la enfermedad en plantas de mora de Castilla. Posteriormente, se probaron productos biológicos (tres cepas de Trichoderma spp.), productos orgánicos (flavonoides y extracto de Myrtaceae) y productos químicos (azoxistrobina, propiconazol, carbendazim y sulfato de cobre pentahidratado) en condiciones de invernadero. Los principales resultados indicaron que la carbendazima, el extracto de Myrtaceae, Trichoderma spp., el propiconazol y el sulfato de cobre pentahidratado fueron eficaces para reducir la severidad del patógeno, mostrando porcentajes de necrosis del cuello radicular de 21,25%, 35,50%, 43,58%, 44,92% y 47,92%, respectivamente, significativamente menores que los del control sin tratamiento, que presentó 73,75%. Este estudio proporciona una valiosa guía para desarrollar estrategias de manejo más sostenibles y efectivas para el control de la pata negra en moras, integrando los productos identificados en un esquema de rotación de fungicidas como parte del manejo integrado de cultivos.
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Fortalecimiento de la plataforma Ecuciencia a través del análisis y visualización de datos generados en la Universidad Técnica de Cotopaxi.
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2024-11-08) Zumba Santamaría Silvana Marisol; Rodríguez Bárcenas Gustavo
Este trabajo de investigación aplicada se centró en fortalecer la plataforma Ecuciencia en la Universidad Técnica de Cotopaxi mediante la implementación de análisis y visualización de datos con Power BI y PostgreSQL. Se empleó un enfoque cuantitativo con un diseño descriptivo para llevar a cabo un proceso de extracción, transformación y carga (ETL) que garantizó la calidad y consistencia de los datos. El objetivo fue desarrollar indicadores clave de rendimiento (KPI) intuitivos y significativos para evaluar la producción científica del profesorado, facilitando la toma de decisiones informada. La validación del tablero indicó un alto grado de satisfacción con su usabilidad e interactividad, destacando su relevancia para la comunidad universitaria. Los hallazgos demuestran la importancia de las tecnologías de visualización en la investigación, promoviendo un entorno dinámico y colaborativo. Este modelo puede replicarse en otras instituciones para fomentar una cultura basada en datos centrada en la innovación y el avance científico.
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Diseño de un módulo ERP para la gestión del sistema de inventario en la empresa empaquetadora de snacks ubicada en el Barrio 11 de noviembre en el cantón Pujilí.
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2025-05-06) Lema Montes, Nelson David; Andrango Guayasamín, Raúl Heriberto
El presente trabajo describe el diseño e implementación de un módulo ERP para la gestión de inventarios en una empresa empaquetadora de snacks ubicada en el Barrio 11 de noviembre, cantón Pujilí. Se identificaron desafíos comunes en las PYMES ecuatorianas, como la falta de automatización y los errores en el control de existencias. El sistema desarrollado se basa en una arquitectura moderna soportada por un servidor flexible de Microsoft Azure, permitiendo centralizar y acceder a la información en tiempo real. Se creó una base de datos en MySQL Workbench y una interfaz en Windows Forms orientada a usuarios administradores y empleados. El módulo facilita la gestión de usuarios, clientes, proveedores, tipos y movimientos de productos, generando reportes automatizados y exportables a Excel. Esta solución reduce mermas, optimiza recursos y proporciona mayor control y visibilidad sobre el inventario, adaptándose a las necesidades y lenguaje de las PYMES. En conclusión, la integración de este ERP contribuye a la eficiencia, competitividad y sostenibilidad de la empresa, sirviendo como referencia para proyectos similares en el sector alimenticio.