Browsing by Author "Aguiar Lascano, Gissela Katherine"

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    Diseño de productos turísticos gastronómicos en el cantón La Maná que promueva el desarrollo local.
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2025-07-18) Aguiar Lascano, Gissela Katherine; Benavides Zura, Norma Lucia
    objetivo principal de la investigación se basó en el diseño de productos turísticos gastronómicos para el Cantón La Maná, con el propósito de ampliar y diversificar la oferta turística existente, para visitantes nacionales e internacionales. Para el desarrollo de esta investigación, se adoptó un enfoque de metodología de cualitativa. El primer objetivo, se realizó bajo un tipo de investigación diagnóstica, utilizando métodos bibliográficos, descriptivo en donde se utilizó como técnicas el análisis de la información y redacción científica. Se recopiló información, de fuentes primarias y secundarias el cual permitió realizar el diagnostico situacional del área de estudio a través de la revisión y recopilación de datos relevantes. A partir de la revisión de PDOT´s, catastro turístico, investigaciones realizadas y tesis se ha logrado identificar la situación actual del cantón La Maná, la cual presenta una superficie de 662,58 km², es uno de los siete cantones que conforman la provincia de Cotopaxi. La ciudad cuenta con 62 instituciones educativas y 28 atractivos turísticos, lo que resalta su potencial para el desarrollo de iniciativas turísticas innovadoras. El segundo objetivo, se empleó el método cualitativo para la recolección y análisis de información, enfocándose en la caracterización de la oferta y la demanda turística. A través de encuestas que se aplicaron a 290 turistas se evidencio que el rango de edad que más realiza el turismo en la actualidad está entre los (18-30 años), y están motivados por el patrimonio cultural y la naturaleza, a su vez a través de la pregunta realizada en cuanto a ¿Qué tipos de productos gastronómicos les gustaría que se implemente en el cantón?, en donde el 53% mostro interés en una feria y el 36% la ruta. Dentro de la oferta según el catastro 2024 registra 33 establecimientos de alimentos y bebidas, en la entrevista realizada a 9 de estos establecimientos cuyos dueños promueven la gastronomía tradicional están dispuestos a participar en una feria y ruta. Para el tercer objetivo, se aplicó el método SENA y el método inductivo para desarrollar un producto turístico gastronómico, siguiendo el Manual de Diseño de Rutas del SENA, y la guía de ferias del PROMOCAP, mismos que establecen procedimientos para el desarrollo de los productos turísticos. Se diseñaron dos productos gastronómicos como son la Feria gastronómica denominada “Platos de mi Tierra La Manense” el cual tendrá un costo total de $5 por persona y la ruta turística “La Maná Turismo y Gastronomía” a un valor de $31,32, esta ruta incluye visitas a cascadas, restaurantes que ofrecen la comida tradicional. Se ha logrado evidenciar que el Cantón la Maná presenta una gran diversidad turística en donde se ha destacado la riqueza natural y cultural, como también el interés por parte de los turistas en que se diseñen productos turísticos los cuales permitirán el desarrollo turístico y local, por ende, para el cantón La Maná se ha diseñado dos productos turísticos, cuya finalidad es poder dinamizar la economía del cantón y así permitir su desarrollo local.