Browsing by Author "Broncano Cuji, Elvia Beatriz"

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    Elaboración del manual de operaciones para el equipamiento básico de cocina, del laboratorio de servicios de la carrera de ingeniería en ecoturismo de la Universidad Técnica de Cotopaxi
    (LATACUNGA / UTC / 2013, 2013) Broncano Cuji, Elvia Beatriz; Catota Pinthsa, Amparo Lorena; Guerrero Rubio, Jessy Paulina
    Con la innovación de la educación es menester ir de la mano con la tecnología, sobretodo brindar a los estudiantes la oportunidad de realizar sus prácticas en laboratorios perfectamente equipados, que vislumbre la importancia del desarrollo de sus habilidades y destrezas adquiridas en las aulas, permitiendoque se promuevan en el ámbito laboral, como profesionales proactivos y conocedores del contenido educativo. La presente investigación concerniente a la elaboración del manual de operaciones para el equipamiento básico de cocina del Laboratorio de Servicios, tiene como principal objetivo brindar al estudiante una herramienta de apoyo que direccione adecuadamente en la funcionalidad y mantenimiento de los equipos, estableciendo normas, reglamentos que aseguren el manejo eficaz y eficiente del laboratorio….