Browsing by Author "Cadena Valles, Luis Antonio"

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    Optimización de los procesos de la empresa “Lácteos Verito” Ubicada En Alóag para el mejoramiento de la productividad
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2025-02-01) Cadena Valles, Luis Antonio; Ronquillo Hidalgo, Evelyn Nayely; Andrango Guayasamin, Raúl Heriberto
    El presente trabajo de investigación se enfoca en optimizar los procesos productivos de la empresa “Lácteos Verito” ubicada en Alóag, con el objetivo de incrementar su productividad y eficiencia operativa. La metodología utilizada implica la recopilación de información detallada sobre las operaciones, inversiones y recursos de la empresa, identificando áreas clave que afectan la capacidad de producción y los costos. Para analizar y proponer soluciones, se tomar en cuenta datos de insumos, productos, mano de obra, envases, información que permite determinar un modelo matemático para optimizar recursos dentro de ciertas restricciones. Los problemas establecidos se modelaron y resolvieron utilizando como herramienta el LINGO para encontrar mejores soluciones en términos de asignación de recursos, reducción de desperdicios mediante minimización de costos y maximización de la producción. Los resultados obtenidos muestran que la aplicación de modelos de optimización puede mejorar significativamente la gestión de recursos específicamente en la producción de yogur en donde se puede reducir costos y aumentar el volumen de producción sin comprometer la calidad de los productos lácteos. Esta iniciativa no sólo mejora la competitividad de la empresa, sino que también establece las bases para futuras decisiones estratégicas.