Browsing by Author "Chancusig Casa, Alex Geovanny"

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    Diseño e implementación de un sistema automático para reducir el tiempo de enfriamiento en la línea de producción del chocolate en la micro-empresa de los hermanos monje ubicados en el cantón Pujili en el periodo 2014-2015
    (LATACUNGA / UTC / 2015, 2015-07) Chancusig Casa, Alex Geovanny; Herrera Maldonado, Darío Xavier; Gallardo Molina, Cristian Fabián
    La implementación de este sistema automático de enfriamiento continuo de tabletas de chocolate, tuvo lugar en la provincia de Cotopaxi en el cantón Pujilí; en la micro-empresa de los Hnos. Monje. Dicha empresa se dedica a elaboración de chocolate artesanal la cual en la actualidad posee maquinaria para realizar la elaboración de este producto. Pero carece de sistemas autónomos que le permitan realizar los mismos procesos en un menor tiempo, por esta razón el propietario proporciono el apoyo necesario para el desarrollo del diseño e implementación de un túnel de enfriamiento. Basado en el ciclo invertido de Carnot; por ser el más utilizado en construcción de sistemas de refrigeración domésticos e industriales. El cual permite el enfriamiento de las tabletas mediante un sistema de refrigeración por compresión de vapor.