Browsing by Author "Chuquin Zapata, Milena Melissa"

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    Plan de negocios para la innovación de aliños en la Asociación Tierra Fértil del Cantón Latacunga
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2025-03-01) Chuquin Zapata, Milena Melissa; Salinas Campuzano, Hillary Daleska; Arias Figueroa, Roberto Carlos
    El presente proyecto tuvo como objetivo elaborar un plan de negocios orientado en la producción y comercialización de aliños secos orgánicos “Golden Andes”, fabricados por la Asociación Tierra Fértil, ubicada en Pastocalle, Cantón Latacunga. Esta idea surgió a partir de las prácticas de servicio comunitario como parte del proyecto Negó Innova y Emprendimiento e Innovación, su objetivo es apoyar a las organizaciones en temas de innovación para que puedan ser más competitivas en el mercado. Inicialmente, los aliños que fueron elaborados por la asociación tenían una vida útil de únicamente solo 15 días, limitando su comercialización. A partir del trabajo en conjunto con estudiantes de Agroindustria, se desarrolla la innovación en el proceso de deshidratación, permitiendo extender su duración sin usar conservantes artificiales. También, gracias al aporte de los estudiantes de la carrera de Diseño Gráfico, se elaboró un manual de marca, fortaleciendo la identidad visual del producto y su posicionamiento en el mercado.