Browsing by Author "Esquivel Armas, Freddy Hernán"

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    Evaluación del comportamiento en poscosecha de tres cultivares de tomate de árbol (solanum betaceum cav) con tres temperaturas y dos atmósferas modificadas en la provincia de Cotopaxi, 2015
    (LATACUNGA / UTC / 2015, 2015) Esquivel Armas, Freddy Hernán; Parra Gallardo, Giovana Paulina
    La presente investigación con el nombre “EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO EN POSCOSECHA DE TRES CULTIVARES DE TOMATE DE ÁRBOL (Solanum betaceum Cav) CON TRES TEMPERATURAS Y DOS ATMÓSFERAS MODIFICADAS EN LA PROVINCIA DE COTOPAXI.”, se realizó en el laboratorio de Poscosecha de la carrera de Ingeniería Agronómica de la Universidad Técnica de Cotopaxi, ubicado en la provincia de Cotopaxi, Parroquia Eloy Alfaro, sector Salache Bajo, donde se probaron tres temperaturas, ambiente (22 °C), 8 °C y 4 °C, tres cultivares de tomate de árbol y dos atmósferas modificadas: cera y roll pack, con 18 tratamientos y tres repeticiones, los indicadores a evaluar fueron: Acidez (pH), solidos solubles (°Brix) y firmeza del fruto (lbfxcm2-1); los siguientes resultados fueron: la mejor temperatura de conservación 8 °C, mejor cultivar: cultivar 1 , mejor atmósfera modificada: roll pack; el mejor tratamiento es T2C1A2 ( temperatura 8 °C, cultivar 2 y bandeja con roll pack) donde la fruta conserva su firmeza y su características organolépticas por más tiempo.