Browsing by Author "Guanoluisa Cofre, Ana Viviana"

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    Evaluación de dos etapas de aplicación de ozono con tres dosis, en el comportamiento poscosecha de Fresa (fragaria vesca), cosechado a diferentes índices de color, Cotopaxi, 2021-2022.
    (Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2022-03) Guanoluisa Cofre, Ana Viviana; Parra Gallardo, Giovana Paulina
    El presente proyecto de investigación se realizó en la provincia de Cotopaxi Parroquia Eloy Alfaro campus Salache en el laboratorio de la carrera de Ingeniería Agronómica. Tuvo como objetivo evaluar las etapas de aplicación de ozono con tres dosis, en el comportamiento poscosecha de fresa (Fragaria vesca), cosechado a diferentes índices de color, Cotopaxi, 2021-2022. Se aplicó un diseño de bloques completo al azar con un arreglo factorial de 2 x 2 x 3, dando un total de 12 tratamientos y 36 unidades experimentales. Las dosis de ozono aplicadas fuero 0, 0,3 y 0,6 ppm aplicados en precosecha y poscosecha. Los indicadores evaluados fueron incidencia de fisiopatías, pérdida de peso, firmeza, pH, sólidos totales, cenizas y humedad. Se obtuvo los siguientes resultados: La mejor etapa de aplicación fue en precosecha debido a que presentaron mejores promedios en cada una de las características evaluadas llegando al quinto día de toma de datos con promedios de 93,11 % de fisiopatías; 2,96 % peso; 0,79 kg de firmeza; 6,69 de pH; 38 % de cenizas y 90,59 % de humedad, en cambio poscosecha presento 7,02 °Brix. Las dosis aplicadas arrojaron resultados positivos para 0,6 ppm registrando 91,67 % de fisiopatías; 2,83 % de pérdida de peso; 7,34 ° Brix y 32,37 % de cenizas en lo que se refiere al pH y humedad las dosis no mostraron valores significativos. El mejor índice para cosecha fue C1 (75% de color rojo) con promedios de 93,33 % de fisiopatías; 0,86 kg de firmeza, 90,41% de humedad, y 6,17 de pH, mientras que índice C2 (90% de color rojo) presento 7,14 °Brix, 1,87 % de peso en los que respecta a cenizas ninguno de los índices mostro significancia.