Browsing by Author "Guevara Guamán, Adolfo Ricardo "

Now showing 1 - 2 of 2
  • Thumbnail Image
    Item
    Potencial del turismo gastronómico del cantón Sigchos de la provincia de Cotopaxi.
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2023-08) Gómez Visuete, Hernany Josué; Guevara Guamán, Adolfo Ricardo
    La presente investigación se llevó a cabo en la provincia de Cotopaxi, donde se tiene por objetivos específicos el conocer el potencial turístico gastronómico del cantón Sigchos, identificar el mercado actual / potencial del turismo gastronómico en el cantón y elaborar una propuesta de articulo académico como medio de difusión de la investigación en la revista RENPYS lo cual fundamenta la evaluación del turismo gastronómico del área de estudio, a la vez se para la recopilación de información se tomó en cuenta a turistas y prestadores de servicio gastronómico. Para el primero objetivo se realizó la evaluación del potencial turístico gastronómico se determinaron 14 preparaciones con potencial turístico gastronómico del cantón Sigchos, siendo estas preparaciones: cuy, hornado, fritada, locro de zapallo, locro de zambo, zambo de dulce, runaucho, chicha de jora, locro de cuy, caldo de gallina, yahuarlocro, jugos naturales con huevo de gallina, panela y vino de mortiño. Las cuales al haber cumplido con los criterios de: historia y tradición, ingredientes locales, tradición vigente, oferta al turismo, siendo estos establecidos por el MINTUR y mediante la metodología semáforo de SIGAP obtuvieron las valoraciones entre 75 y 100 lo refiere al potencial alto del turismo gastronómico del cantón Sigchos. El segundo objetivo se eligió al público que infiere en la recopilación de datos sobre el mercado actual / potencial del cantón Sigchos, mediante la fórmula de cálculo de muestra donde se definió 379 encuestas, las cuales se aplicaron a turistas locales, naciones e internacionales enfocadas al turismo gastronómico, ahí se verifico que el perfil actual y potencial de Sigchos es el turismo de naturaleza con mayor demanda por el turista internacional realizando principalmente la actividad del Quilotoa Loop (trekking) pasando por parroquias como Sigchos, Chugchilan, Isinlivi hasta llegar al Quilotoa, en el transcurso del viaje estos son gustosos de adquirir la gastronomía y con ganas de saber más sobre los productos empleados en ella. Como tercer objetivo se idealizo una propuesta de articulo académico para la revista “RENPYS” en donde se organizó la información recopilada, la cual es una importante herramienta de difusión que fortalecerá la identidad cultural gastronómica de Sigchos, manteniendo una información actualizada de sus preparaciones y así esta puede ayudar a futuros estudios referentes a la gastronomía del lugar, a la vez que dinamizaría su economía.
  • Thumbnail Image
    Item
    Turismo accesible como alternativa para diversificar la oferta turística en la provincia de Tungurahua.
    (Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2022-03) Guacales Uvillus, Layla Polet; Guevara Guamán, Adolfo Ricardo
    La provincia de Tungurahua posee una gran diversidad a ofrecer contando con una amplia planta turística, que no cuenta con información adecuada en cuanto a facilidades y accesos para personas con discapacidad, el presente proyecto se elaboró para verificar que el turismo accesible forma parte de la diversificación de la oferta turística de la provincia de Tungurahua, determinando la existencia de servicios turísticos accesibles así como el nivel de su accesibilidad, la investigación es parte de un macro proyecto sobre accesibilidad en la provincia. Por motivo del cual se desarrolló una estrategia de difusión para difundir el turismo accesible mediante la utilización de la metodología móvil D con la cual de diseño una aplicación para Android, para este proyecto de investigación se ejecutó 3 objetivos específicos que se dividen de la siguiente forma: en el primer objetivo se realizó una revisión bibliográfica con la cual se delimitó el lugar de estudio para iniciar con un diagnóstico del estado actual al prestar un servicio turístico a personas con discapacidad utilizando el método de observación directa, en el segundo objetivo se determinó la cantidad de hoteles accesibles así como su nivel de accesibilidad mediante un check list para verificar el cumplimiento de la norma técnica ecuatoriana (NTE), dando buenos resultados ya que se obtuvieron establecimientos accesibles para contribuir a la dinamización de oferta turística de Tungurahua, como ultimo objetivo se realizó una aplicación móvil para la difusión de la oferta obtenido mediante el proceso de investigación utilizando la metodología móvil D para su diseño y funcionamiento. Con los resultados obtenidos se determinó que el desarrollo de la aplicación será de apoyo a la información turística del cantón.